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Recetas
Cigala semi cruda Coco Thai
Ingredientes 1 cigala grande 2 Naranjas 2limas 1 guindilla roja fresca 200ml de leche de coco 50ml de nata 3 ramitas de Cilantro fresco 20 gr bambú 50 gr de...
Recetas
Costillas de Cordero Rellenas
Ingredientes 2 costillas de cordero 1 lamina de crepineta de cordero 1 tomate pera 2 hojas de albahaca 1 patata Para la salsa Huesos de cordero 1 cebolla 1...
Recetas
Pargo con Casse de Tomate
Ingredientes 180 gr de pargo 1 tomate 2 dientes de ajo 100 ml de fumé rojo 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 4 ramitas de perejil 4 cucharas pequeñas de...
Recetas
Pichón con Texturas de Vid
Ingredientes ½ pichón 100 gr de sandia 2 uvas frescas 5 uvas pasas 50 gr de azúcar moscabada 100 ml de pedro Jiménez 1 chupito de manzanilla 1 cuchara pequeña...
Recetas
Falsa Bola de Nieve
Ingredientes ½ l de leche de oveja ½ l de yogurt natural 1 cuchara pequeña de sal 3 Pimientos del piquillo ½ guindilla de cayena 1 gramo de Agar-agar 10...
Recetas
Fina Crema de Bacalao con Crutones de Atún
Ingredientes 250 gr de bacalao desalado 125 ml de aceite oliva 125 ml de aceite de girasol 1 diente de ajo 1 patata pequeña 50 gr de atún 1 Tallo...