Author Archives: Federico D'Anna



Federico D'Anna

Toro de atún con te rojo
рецепты

Тунец с красным чаем

ингредиенты 100 гр. свежего тунца   Для оформленф 10 гр. Свекольных ростков 20 гр. юкки 10 гр. стебей порея 10 гр. моркови Для красного чая 1 пакетик красного чая немного...

0
Июль 09, 2016
Sardina marinada con gazpachuelo Malagueño
рецепты

Маринованные сардины с Gazpachuelo

ингредиенты 6 сардин 50 гр. соль крупного помола 50 гр. сахара 10 гр. свежего укропа 5 зерен терна 5 душистого перца 10 мл малинового уксуса 20мл анисового ликера 4 вареные...

0
Июль 09, 2016
Federico D'Anna - Asesor Gastronómico
Гастрономический консультант

Зачем нанимать гастрономического консультанта?

Какая польза от гастрономического консультанта? Стоит ли платить консультанту, когда дела у  ресторана не идут хорошо? А если у меня дела идут неплохо, то зачем мне нужен Советник?   Это...

0
Июнь 04, 2016
Federico D'Anna - Asesor Gastronómico
Гастрономический консультант

Сколько стоит гастрономический консультант?

Точно так же, как и  заработная плата специалистов в области права, экономики, психиатрии, цена  на консультации  могут варьироваться в зависимости от конкретного случая и обстоятельств. Если ресторан / кафе   еще...

0
Июнь 04, 2016
Federico D'Anna - Asesor Gastronómico
Гастрономический консультант

Что значит “гастрономический консультант”

Кто такой гастрономический консультант? Прежде всего, это профессионал с опытом и командой людей позади себя.  Без них невозможно получить конечный результат. Это повара, официанты, поставщики, менеджеры, дизайнеры.. Т.е. Все  те,...

0
Июнь 04, 2016