Полусырой омар в тайском стиле

ингредиенты
- 1 большой омар
- 2 апельсина
- 2 лайма
- 1 свежий красный перец чили
- 200 мл кокосового молока
- 50мл сливок
- 3 веточки свежей кинзы
- 20 г бамбука
- 50г сахара
- 25 г грибов шитаке
- 10 г свежего имбиря
- 1 ложка или кубик сухого овощного бульона
- 100 г муки
- 1 яйцо
- масло
- соль
- перец
- 3 свежих шитаке
- 30 гр мяса краба
- 1 зеленый лук
- 1 лук-порей
- 50 gr. творога
Recommended Posts

Говяжья вырезка под Martini Rosso
09 июля, 2016

Бульон из креветок и морских водорослей
09 июля, 2016

Морской окунь “Конфи”
09 июля, 2016